THIÉRÉ TAMKHARIT AU MICHOUI

Name: THIÉRÉ TAMKHARIT AU MICHOUI
Prep time: 10 min
Cook time: 166 min
Total time: 180 min
Yield: 6 Portion
Ingredients: 1 kilogramme viande de mouton; 2 cuillère à soupe farine; 2 petite piment vert; 10 petite gousses d’ail; 1/2 bouquet coriandre; 1 Poulet; 2 cuillère à café poivre moulu; 1 pièce poireau; 1 cuillère à soupe épice viande; 50 cl huile végétale; 500 grammes tomates cerises; 500 gramme oignon; 4 cuillère à soupe tomates concentrées; 2 petite Poivrons de couleur; 1 tasse Pot Haricot blanc PM; 150 grammes Raisins secs; 1 gros Patate douce; 2 gros Carottes; 1 gros Chou; 1 kilogramme viande hachée; 1/2 bouquet oignon vert

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180 Min

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ingrédients

6 Portion

Mouton, cuit, rôti (Navajo)

1 g

de farine

1 g

Sauce, piment, poivrons, piquant, vert immature, en conserve

1 g

Ail

1 g

Feuilles de coriandre (coriandre), crues

2 g

Poulet fumé

1 g

Poivre noir

1 g

Poireaux

1 g

Épices, safran

1 g

Huile végétale

1 g

Tomates fraîches

500 g

Oignons

1 g

Tomates rouges, mûres, cuites

2 g

Poivrons, hongrois, crus

2 g

Trempette, haricot, saveur originale

1 g

Graisse animale, graisse de bacon

1 g

Patate douce

1 g

Carottes

1 g

Chou

1 g

Viande de boeuf, viandes variées et dérivés, foie, cru

1 g

Oignons, jeunes verts, en tête seulement

2 g

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Nutritional Information

per serving

Les glucides

3.84 g

Énergie

20.95 kcal

Les graisses

0.49 g

Protéine

0.97 g

per serving

Recipe steps

180 min

5 min

9 min

5 min

6 min

5 min

3 min

7 min

4 min

1 min

5 min

4 min

3 min

2 min

11 min

4 min

45 min

12 min

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7 min

5 min

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5 min

1 min

2 min

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Dans un saladier, mettez 1kg de viande hachée

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Et ajoutez : 2 c.à.s farine , 1 c.à.s de farce pilée « nokoss » composée de : 1 piment vert 3 gousses d’ail 1/4 de botte de coriandre 1/4 de botte d’oignon vert 1 c.à.c de poivre moulu MAGGI TABLETTE

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Mélangez ; formez de petites boulettes et mettez de côté

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Dans un petit mortier, préparer votre farce pour le poulet « roff »

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Ajoutez : 1 poignée de gousses d’ail 1 piment vert 1 poignée de coriandre 1 poignée d’oignons verts

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Pilez et ajoutez : 1 c.à.s de poivre moulu MAGGI ARÔME

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Pilez le tout ; divisez votre farce en deux ; et déposez une moitié dans un second mortier

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Dans le second mortier, ajoutez : 1 poireau découpé 1 oignon découpé Pilez le tout

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Ajoutez MAGGI POULET

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Pilez à nouveau et mettez de côté votre deuxième farce « nokoss »

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À présent piquez 1 poulet découpé en 4 morceaux

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Et ajoutez votre farce « roff » à l’intérieur de la chair et mettez de côté

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Mettez 1kg de viande de mouton dans un plat à four

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Marinez avec : 1 c.à.s d’épice viande

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Mélangez bien pour faire pénétrer l’épice

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Et enfournez la viande de mouton à 180° pendant 45 minutes

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Pendant ce temps, faites frire vos boulettes dans 50cl d’huile végétale

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Faites frire vos morceaux de poulet marinés dans la même huile

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Retirez-les une fois dorés et mettez-les aussi de côté

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Plongez 500g de tomates cerises dans l’huile chaude

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Ajoutez : 4 c.à.s de tomates concentrées

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Mélangez le tout et ajoutez : 2 oignons coupés Remuez et versez 3L d’eau

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Avant d’intégrer les légumes : 1 chou 1 patate douce 2 carottes 2 poivrons de couleur

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Ajoutez votre deuxième farce « nokoss » Et MAGGI POULET

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Fermez votre casserole et laissez cuire pendant 5 minutes

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Puis ajoutez dans la sauce vos morceaux de poulet fris

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Et les morceaux de viande de mouton sortis du four

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Laissez mijoter encore 5 minutes.

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Votre Sauce Thiéré Tamkharit est prête

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Dressez avec du Couscous local « thiéré »

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