Ngourbane

Name: Ngourbane
Cook time: 70 s
Total time: 70 s
Yield: 6
Cuisine: Style africain
Ingredients: 1kg Viande; 250g brisure de mil (sankhal); 150g de poudre d’arachide; 1 morceau de Guedj (poisson fermenté salé séché); 50g de Kétiakh (poisson fumé salé séché); 50g tomates cerises; 2 cuillères à soupe Tomate concentrée; 1 Oignons; 1/2 Piment vert; 1 MAGGI Nokoss [CWR Local-CWR1172024 MAGGI Nokoss 24(60x10g) SN]; 1 MAGGI Mameum Epices; 2 litres l'eau; 3 citrons verts pour le dressage; 5 Gousses d'ail; 10g Poivre noir

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Intermédiaire

•

70 Min

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ingrédients

viande

1000 g

brisure de mil (sankhal)

250 g

Sauce aux arachides, à base de noix de coco, d'eau, de sucre, d'arachides

150 g

morceau de poisson séché et salé (guédj)

Poisson fumé sec

50 g

Tomates fraîches

50 g

Tomate concentrée

2 à soupe

Oignons

Piment vert

0.5

MAGGI Nokoss

MAGGI Mameum Epices

d'eau

2 L

Jus de citron, cru

Gousses d'ail

Poivre noir

10 g

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per serving

Les glucides

29.91 g

Énergie

362.98 kcal

Les graisses

9.34 g

Protéine

38.16 g

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70 min

20 min

5 min

25 min

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Dans une marmite, rajouter 2L d’eau et faire bouillir la viande. Laisser cuire pendant 20 minutes. Mixer l’oignon, le poivron, 5 gousses d’ail, le poivre noir et

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Ajouter les ingrédients déjà mixer et les 2 cube Maggi. Laisser mijoter 5 minutes. Ajouter la tomate concentrée et les tomates réduites en purée. Laisser bouill

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Ajouter la poudre d’arachide, le Guedj, le Kétiakh, le Bissap et les piments. Couvrir et laisser cuire 25 minutes tout en mélangeant de temps en temps (quand l’hu

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Ajouter le brisure de mie; et laisser mijoter sur feu doux 20 minutes. Dès que la brisure de mil est cuite, le Ngourbane est prêt! Dégustez chaud avec le citron

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